にんにく研究ブログ＠にんにくと味噌

洞爺湖町で自家栽培大豆を使用した「熊笹味噌」を販売

保存料、着色料も一切使わず、熟成用の樽（たる）から出したみそをそのまま容器に入れて出荷。みその上には、抗菌作用のある洞爺湖産クマザサの葉を載せている。「工場で大量生産される速成みそにはない、みそ本来のうまみと香りが楽しめます」と売り込んでいる。４５０グラム入り８００円。

みそ製品は「くるみ味噌」と「にんにくねり味噌」の２種類。


【研究員から一言】
にんにくと味噌の味の相性は抜群！